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[地域史话]年节用粮量 喜呈抛物线 [复制链接]

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离线cheng01
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-02-12 11:17:09
C+5X8  
年节用粮量   喜呈抛物线
<8Nr;96IA  
u%I%4 gM  
  年糕、粽子、老白酒以及水磨糯米粉,这“耗粮”的几大件年货,曾经是上虞农家过年的必备。它长期扮演着年节粮食消费的重头戏角色,也深深地铭刻在一代人的记忆之中 (~E-=+R[$&  
*rHz/& ,  
`8Ych@f]  
  多少年来,随便你去哪里走一走,看一看,哪一户农家年节前不都忙着操办这些大件头的年货呢?从农历11月底或12月初开始,多数农家便忙碌了起来:年糕舂好晾干了喜孜孜到水缸中;粽子煮透起锅后一大串一大串的簇拥着晾挂于楼板(屋檐)下;大缸小坛中新酿的糯米老白酒之特有的清香,则悠悠的弥散在农家的房前屋后……这“几大件”,农家在年底一次备足了往往要享用到来年的稻花飘香——当然,三年的困难和十年的文革时期(过来人谁都不会忘掉当年那个苦涩的“糠菜代”)则另当别论。 i ?uX'apk  
o8hE.pf&  
  然而,这“几大件”所固有的浓浓的年节氛围,如今却在不知不觉地,快速地“淡出”农家人的生活。据笔者和同事们多年来的调查、观察与回顾,这“几大件”用粮,无论是其绝对数量还是占全年粮食总消费量的比例,在“改开”之前,曾经长时期的极其有限,但在推行家庭联产承包责任制,使农业生产力得到大解放后,就开始迅猛升温,大约于80年代中后期到达其巅峰并持续10多年后,却开始“过山车”般地滑入了下坡。 .]JIo&>5  
T:H~Y+qnt  
vNl)ltzJF  
  进入21世纪,尤其是近些年在粮食生产“规模经营”的大发展大普及以后,这些大件头的耗粮更是呈现出直线下跌的态势。鼎盛时期,这“几大件”消耗的粮食数量曾经高达人均100多公斤,占到农家全年粮食消费总量的3成甚至还多。而如今,这两项数据都已经不足当年的1/5,甚至1/10了。尤其是一大批先富起来的农民,更是彻底地革除了自家费神费力麻烦地去制作、却未必再受年轻人欢迎的这些“老”大件——他们说,超市里好吃的东西样样都有,何必再去瞎操那份心? ) jvI Nb  
bqp^\yu-E  
iF837ng5  
  短短数十年,农村“舂糕、裹粽、酿米酒”等用粮,从接近于零的低水平开始攀升,经过一段鼎盛期后缓慢地滑落,直到如今的直线下降,活脱脱如一枚耀眼的经济信号弹,在静谧的夜空中划出了一道亮丽的消费“抛物线”!它的“兴衰史”,从一个侧面昭示人们 —— =l${p*ABQ  
;BT7pyu%[  
Yh fQ pe  
  40年前,它得以快速的“升温”,自然是一桩值得庆贺的大好事,因为它宣告改革开放联产承包开始让农民不愁温饱; M6^ \LtFt  
.y3E @0a  
g;6/P2w  
  仅仅40年,它又无可奈何地迅速“滑落”,则更是一件值得大书特书的大喜事,因为它展示着新时代的特色城市化和工业化,正在让农村快步地迈向全面小康! ud BIEW,`  
vTK8t:JQ~  
k<+Sj h$  
x|dP-E41\  
bDJ!Fc/  
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只看该作者 沙发  发表于: 2018-02-12 11:23:29
+p Ywc0~  
Y<VX.S2kf  
% H"  
     
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只看该作者 板凳  发表于: 2018-02-12 11:27:31
R0*P,~L;|  
            'R+^+urq^  
     http://mp.weixin.qq.com/s/VnLQ3HnD8npQ_2VJQdlALA uIO,9> ee  
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只看该作者 地板  发表于: 2018-02-12 11:36:40
$X)|`$#pL#  
         
[ 此帖被cheng01在2018-02-12 12:18重新编辑 ]
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只看该作者 4楼 发表于: 2018-02-12 12:20:05
4PS|  
      q*4@d)_&  
          
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只看该作者 5楼 发表于: 2018-02-12 12:23:56
{4[dHfIy  
# E8?2]  
lQ [JA[  
0$y HO2 f  
           ++8 Xi1  
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只看该作者 6楼 发表于: 2018-02-12 12:24:06
`\BBdQ#bH  
0R&7vn  
  当年 排队购粮 4 T/ ~erc  
yW"}%) d  
~~ty9;KYL  
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只看该作者 7楼 发表于: 2018-02-12 12:24:20
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T:udw  
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0OVxx>p/x  
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只看该作者 8楼 发表于: 2018-02-12 12:24:32
GbZqLZ0  
C)`y<O  
>`c-Fqk  
 当年的肉票“1市两” 2q.J1:lW  
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只看该作者 9楼 发表于: 2018-02-12 12:24:58
b-rgiR$cg  
5g3D}F>OJ  
     & A%*sD6  
[ 此帖被cheng01在2018-02-12 12:35重新编辑 ]
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只看该作者 10楼 发表于: 2018-02-12 12:25:10
Z9MT, "  
bF5mCR:  
}i7Gv K<[:  
    食油票“1市钱” Lb2bzZbhx  
[ 此帖被cheng01在2018-02-12 12:37重新编辑 ]
离线cw75

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只看该作者 11楼 发表于: 2018-02-12 15:13:10
40年前开始增长——手中有粮了; K\w:'%>-  
40年后陡减——商品购买方便了; q97Z .o  
近几年可能又会上涨一些,空闲时间多了,怀念”妈妈的味道“”了
离线cheng01

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只看该作者 12楼 发表于: 2018-02-12 15:38:12
回 11楼(cw75) 的帖子
cw75:40年前开始增长——手中有粮了; IBT 1If3  
40年后陡减——商品购买方便了; i9RAb tQ}  
近几年可能又会上涨一些,空闲时间多了,怀念”妈妈的味道“”了 (2018-02-12 15:13) k_o$ Ci  
vtA%^~0  
^\(<s  
6rP?$mn2  
<n;9IU  
       是的,这就要看农家人的喜好了。 ;h7W(NO~z  
aVE/qXB  
'vP"& lrn  
离线橘子皮13

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只看该作者 13楼 发表于: 2018-02-13 08:28:23
过去人吃的是味道、是享受过程,现在人吃的是便捷,是一切从简。但更怀念过去儿时的味道,特别是过年的时候。
离线爱吃蜜饯

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只看该作者 14楼 发表于: 2018-02-13 08:32:17
会迅速滑落的原因就因为人本着“超市里好吃的东西样样都有,何必再去瞎操那份心”的心态。
离线八卦007

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只看该作者 15楼 发表于: 2018-02-13 08:35:18
“年糕、粽子、老白酒以及水磨糯米粉,深深地铭刻在一代人的记忆之中。”估计是我爸妈那辈人的记忆了,我都没体会到过