上虞论坛提醒您:为了您的账号安全,勿使用简单密码,建议字母与数字组合方式,请点击此处修改!
嫩鸡肉的煮法供参考 上虞美食 - 上虞论坛 0575bbs 浙东上虞网 浙东新商都 上虞门户 上虞BBS 上虞社区 0575社区 绍兴 上虞 0575 论坛 门户 BBS 社区 - Powered by phpwind
论坛风格切换切换到宽版
  • 3125阅读
  • 5回复

[美食厨房]嫩鸡肉的煮法供参考 [复制链接]

上一主题 下一主题
在线亮哥
 

发帖
564
性别
美女
经验
2726
银元
35
金钱
5982
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2009-11-03 19:20:26
关键词: 鸡肉
我不是厨师,但可以说说我平时在家的烧法,在鸡七八成熟的时候用冷水淋鸡,再煮会,再淋一次,这样二到三次,整个时间可以比平时稍长一会,鸡内会嫩而不烂,在煮的过程用冷水淋,使鸡的蛋白质和鲜味不会跑到汤里,鸡肉会更鲜,但汤质会比不淋冷水清淡很多,如果是煲鸡汤,可不能淋冷水,一点平时小小的实践经验,你可以试试 kHJDX;  
还有一种煮法是朋友推荐的,先把水烧开了以后 把鸡放进去 等水开了 就把火关小 盖上盖子 只有很小很小的泡泡那个样子 烧15-20分钟 把火关了 再浸10分钟就好了要想再口感好点 可以把鸡取出来 浸到冰水里1分钟
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水
上虞论坛总部:上虞区多元路109号 联系电话 业务咨询:0575-82124488 编辑传真:0575-82164488 投诉举报:0575-81224488
 
在线若菱

发帖
94774
性别
美女
经验
1044053
银元
4974
金钱
4689838
只看该作者 沙发  发表于: 2009-11-04 08:41:05
这方法错.. CD^CUbGk  
Wm<z?.lS  
回去试试 1s Br.+p  
G7 1U7  
谢谢亮哥分享
条评分

发帖
2905
性别
美女
经验
8726
银元
650
金钱
383742
只看该作者 板凳  发表于: 2009-11-04 21:14:26
我家吃鸡最麻烦,老公不会杀,就算在外面杀好了,我也不敢剖,剖了又斩不动,所以每次就只有看着领居家吃,哈哈哈
条评分
欢迎光临我的小店http://shop33311236.taobao.com
离线光风霁月

发帖
4919
性别
保密
经验
26507
银元
571
金钱
66557
只看该作者 地板  发表于: 2009-11-04 21:38:40
猪二头像好可爱呀,比以前那田胡子头像好上很多了.
条评分
在线亮哥

发帖
564
性别
美女
经验
2726
银元
35
金钱
5982
只看该作者 4楼 发表于: 2009-11-04 21:53:47
这是猪门的招牌头像~~呵呵!
条评分
在线若菱

发帖
94774
性别
美女
经验
1044053
银元
4974
金钱
4689838
只看该作者 5楼 发表于: 2009-11-05 09:15:43
这是猪门的招牌头像~~呵呵! isK;mU?<  
亮哥 发表于 2009-11-4 21:53
[_!O<z_sB  
WH$HI/%*m  
v Xcy#  
现在你们俩都一样了
条评分
快速回复
限80 字节
批量上传需要先选择文件,再选择上传
 
上一个 下一个