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[饮食文化]秋刀鱼的五大营养价值 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-10-12 08:35:35
秋刀鱼有哪些营养价值呢?大家其实对秋刀鱼还是比较认可其味道的,不管是烧烤还是酱油水,都是非常好吃的。那么秋刀鱼的做法有哪些呢?如何做好吃?一起看下吧!
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-10-12 08:35:42
秋刀鱼营养价值 H?M:<q0|G  
V/#J>-os}W  
  1、秋刀鱼被称为平价的金枪鱼,体型不大,却富含鱼类中优质的氨基酸、DHA、EPA、牛磺酸等营养素。 k9<UDg_ Y  
;H`@x Lv*  
  2、秋刀鱼富含维生素A、维生素D、维生素E,和钙、铁、钾、钠、磷、镁、锌等矿物质。 QxxPImubB  
? daxb  
  3、秋刀鱼富合EPA、DHA不饱和脂肪酸,有预防动脉硬化的效果,EPA能抑制血小板凝结,让血液保持畅通,不易形成血栓;DHA有增进红细胞活性,促进血液快速流通的功效,两者对更年期好发的心血管疾病,如中风、高血压、心脏病等,有良好的预防效果。 <y~Ba@1u  
kaiK1/W0;  
  4、秋刀鱼含丰富的维生素D和钙,有助骨骼发育,尤其对钙质易流失的更年期男女,秋刀鱼是平价又有效的钙质补充选择。 {X{S[(|  
jb,a>9 ]p  
  5、秋刀鱼的热量不算很高,减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼。
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-10-12 08:35:52
秋刀鱼的做法 \9tJ/~   
=uNc\a(  
  一,香煎秋刀鱼 2-N7%]h  
9xq3>(  
  材料:秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g。 s_RK x)w@  
B[EOz\?=m  
  做法: Mt`LOdiC_  
C9MK3vtD.  
  1、所有调料都混合在一起拌匀。 "(p/3qFY  
*y7 Yf7  
  2、秋刀鱼去内脏,洗净晾干。 J%xUO1  
\o2l;1~  
  3、把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味。 gg^iYTpt  
MaD|X_g  
  4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。 qN' 3{jiPL  
dMsS OP0E  
  5、平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。
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只看该作者 地板  发表于: 2017-10-12 08:35:59
  二,香辣秋刀鱼 s?S e]?i  
eg?p)|  
  材料:秋刀鱼一条,适量的生姜片、辣椒、葱花。 pp1Kor  
q&&"8.w-  
  做法: B=^M& {  
$0P16ZlPC  
  1、秋刀鱼洗净切断备用。 \nuz l   
4G;KT~Cgb  
  2、锅内放入适量的食油,开中火。 sGNHA( ;  
HN/YuP03[  
  3、锅热后放入生姜片、辣椒煸香,放入秋刀鱼稍煎一下。 t.RDS2N|  
_dAn/rj   
  4、加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水,盖上锅盖烧煮。 [N%InsA9k  
b%"/8rK  
  5、鱼熟收干汤汁,加入适量的味精、葱花即可。
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只看该作者 4楼 发表于: 2017-10-12 08:36:08
 三,盐烤秋刀鱼 H>]*<2(=-  
|d6/gSiF  
  材料:秋刀鱼,调料:盐,黑胡椒碎粒,柠檬汁。 mAIl)mq|g  
Pd d(1K*  
  做法: .),9a,  
%zEy.7Ux  
  1、秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干。 SbMRrWy  
9<P%?Q  
  2、用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右。 6fBA #Kb  
e,#5I(E  
t)k;5B`> &  
  3、用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污),用刀在鱼身上划几刀。 >nK (  
&,l7wK  
  4、烤箱预热250度。烤盘垫锡纸,并涂抹一层油,将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上。 I7|a,Q^f  
ff fWvf  
  5、再在鱼身上洒些盐,烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面),取出滴上柠檬汁即。(参考网站:美乐乐网)
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