铝锅内有黑污的痕迹,有梨或苹果皮放在里面煮即可除去。
有淀粉上浆的肉丁、肉片等原料,在滑油时容易粘连,如果上浆后拌入凉的植物油,就不会出现粘连了。
猪肚烧熟后,切成条或片状,放在碗内,加黄酒和汤水,放入锅内煮,会胀厚一些,且味道香脆。
煎荷包蛋时,在蛋的周围滴几滴热水,煎好的蛋特别鲜美。
烧豆腐时,可先将豆腐切成块,放如开水里煮一会或蒸一会炸时不容易碎,成菜时形美味香。
要把煮熟的鸡蛋、鸭蛋、咸蛋、皮蛋切开,而且要求不碎,请你将刀在开水中烫热了在切,这样切出来的蛋片光滑整齐,而且不沾在刀上。
陈米饭不如新米饭好吃,但是,只要改变一下方法,则陈米饭也芳香可口。将陈米淘洗干净,放在盆中用水浸泡两小时,再放入锅中,倒入适量热水,加一汤匙猪油或植物油后搅动几下,然后大火煮开后转为小火焖,则陈米饭别有风味。
巧吃核桃：核桃是世界著名的四大干果之一，核桃仁中含有丰富的蛋白质和脂肪酸等对人体有益的成分。将核桃放入蒸锅内置大火蒸几分钟，然后取出放冷水内浸一会儿，捞出沥干水后再破壳就很容易。这时只要将核桃放在坚硬的物体上磕碰一下，核桃壳就破裂了。
[ 本帖最后由 云知道 于 2008-7-26 10:30 编辑 ]
最新回复
用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。
中药药汤在37度时舌头感觉最苦，所以药汤煎好后最好先凉一下再服。
用完的香水瓶不要立即扔掉，把它们的盖打开，放在衣箱或衣柜里会使衣物变的香气袭人。
做鱼时应多放姜，姜可缓解鱼的寒性、解腥、帮助消化。烤肉时宜多放花椒，花椒有助暖作用。
咀嚼可提高孩子注意力，在学习、备考或运动时让孩子咀嚼口香糖有助于提高注意力和警觉性。
液态奶包装的主要成分聚乙烯在高温时会分解，有毒物渗到牛奶里会危害健康，所以牛奶不要连袋热。
胃寒疼痛，可用生姜少许，加水煮沸，趁热服。对胃口不好、消化不良的患者，此方法也有效。
鸡蛋与醋同服可以止咳：鸡蛋2个，醋50克，将鸡蛋去壳，加水和醋，炖熟后服用即可。
喝茶不宜过浓，过浓的茶会使胃黏膜收缩、蛋白质凝固，并冲淡胃液，影响消化和人对铁质的吸收。
做豆腐时不可放葱，葱中的草酸容易和豆腐里的钙质结合成草酸钙，会破坏豆腐的营养成分。
一天不要喝两杯以上的咖啡，咖啡喝的太多易导致失眠、胃痛。
久坐电脑前的人应常吃苹果，它能与体内的放射性元素结合并排出体外，具有防癌及养生的功