江南的梅雨季节，天像漏了一样，雨下得钻不出头，在这种淫雨淋沥而又懊闷压抑的季节里，一种红艳欲滴的水果却让人眼睛一亮地成熟上市了，它就是杨梅。苏轼云：闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅，足见杨梅的美味了。但杨梅苦短，放不起，一进水就易坏，而杨梅上市时就是连天梅雨时，这小小的水果就像气象员，不知有多准多倒霉。小时候常见梅农戴着斗笠披着雨披，淋在雨中站在路边，眼巴巴地向路人兜售着可怜的杨梅。外婆每年杨梅市里望着窗外流不断的雨线总要说上几遍：“格种天个，种杨梅格农民最随过了。”
梅农可怜，杨梅却是无辜的，虽然它们在不适宜的天气里成熟了上市了。它们圆头圆脑地呆在竹篮里挤簇在一起，仰着紫红紫红的小脸，密密的果蕾涨得饱满，垫底的绿绿的茅草将它们的红色对比映衬得分外明艳。挑一颗又大又紫的杨梅放入口中，汁液汹涌，甜美得让人发楞。每当家里买了杨梅，必定快意大啖几碗。甜的杨梅虽然几乎吃不出酸味，但一吃多还是感觉得出来-----牙浮了，连松软的米饭都嚼不了了，捂着腮帮子直唤哎哟，小小的杨梅可真厉害！
吃不光的杨梅，大人们总要将它们用凉开水冲洗干净，晾去水分，放入大号的雪花膏玻璃瓶里面，放得满满的，往瓶口的杨梅上洒上几大勺白糖，然后倒入香气扑鼻的东关酒厂出的糟烧，再在瓶口蒙上一小张塑料布然后密封将瓶盖旋紧，杨梅烧酒就做成了。
等待的时间似乎也不长，一星期左右，就看见爸爸满心欢喜地在饭桌上吃烧酒杨梅了。妈妈会嗔怪爸爸心急，应该再等个10天左右需烧酒的颜色变深红了才好，爸爸则认真地辩称现在吃才鲜洁，其实大家都明白爸爸好这一口，此乃酒鬼的言论，呵呵。
从不喝酒的我却偏偏喜喝杨梅烧酒，从爸爸的酒碗里夹上一颗杨梅放入口中，一股辛辣直冲脑门，让人忍不住皱起了鼻梁闭紧了眼睛，酒的辣味冲劲过了以后，细细品尝，梅中有酒酒中有梅，已浑然一体了。烧酒更好喝，因为酒味都钻到杨梅里去了，杨梅汁水却浸出在酒里，加上糖水的作用，让人觉得很甜很好喝。喝时很顺，但后劲很大，一会儿功夫，小脸上就飞满了红晕，晕晕的自我感觉很好的听大人讲着家长里短。爸爸有时拿我开玩笑，称我这时“相貌很好”，急忙站在镜子前一照，相貌确实很好，而爸爸也脸红红的，妈妈和哥哥也有些红晕，一家人在甜美馥郁的杨梅烧酒里微醺了。每当此时，爸爸都要“语重心长“地对哥俩开着玩笑：“记住，爸爸不要你们什么孝顺，长大了拿酒来就是孝顺，杨梅烧酒最好。”妈妈笑咪咪的说他不正经，我则在暗暗想，爸爸的要求怎么可以那么低？
长大了，一年年的梅雨时节过去，慢慢也和爸爸一样，习惯在杨梅市里泡上一大瓶杨梅烧酒，在炎炎暑日的餐桌上，酒香弥漫了，两老马一边喝着杨梅烧一边谈天论地，儿子有时也好奇心起频频用筷头沾沾，好像也很陶醉的样子，有时索性就拣两颗给他，他也不拒绝，皱皱眉就消灭了，让我愉悦地想起三十年前。
每年杨梅上市的时候最记得四位老人，有了杨梅，先巴巴地送到老人那里，或者直接泡好了送给老人。有些稍贵重的东西送给他们，他们总是替我们舍不得，并再三表示用不着下次不要再送了，但每次送杨梅烧过去却来者不拒，爸爸犹甚，欢喜得像个馋嘴的孩子，几乎有点眉花眼笑的感觉了。几颗杨梅吃入口中，爸爸便更和蔼更好脾气了，这江南的杨梅啊这江南人家的杨梅烧，你就是那么地深入人心那么地对着江南人的口味，你是那样艳艳地沉在酒瓶里招摇着，香香地醉在口里让人年年惦记着，当杨梅烧的红将爸爸的脸泛得如一颗绯红的杨梅时，我想，这就是快意的人生吧。
[ 本帖最后由 金大侠 于 2008-6-20 11:19 编辑 ]
20080609_823cbaad6614953aa6ccwzxVdvM5FOND.jpg
4aebd95744f866a4cd634.jpg
4aebd95744f86691159fa.jpg
20080611400533.jpg
最新回复
真是美文
偶还是喜欢吃酒浸枣子，甜甜的
期待楼主多出好文以造福乡亲们眼球！
QUOTE:
两老马这三个字,是乡土"长风巨浪"兄经过专门科学的考证的,是非常之正确的.瞧MM想到哪里去了.
QUOTE:
谢谢你的鼓励,sd_09.jpg
QUOTE:
英“雌”所见略同。她只成熟在似水柔情的江南,黄梅季节的江南.
杨梅烧酒,是美人的疏狂.
QUOTE:
什么时候请老破走几步看看QUOTE:
普普通通的烧酒杨梅都可以被各位说的如此楚楚冻人，赞一个！原来杨梅也可以这么美！我是生在美中不知美了！
红沙和白沙。
前几天雨一直下，眼看着杨梅红了却没有销路，我老爸老妈那个着急啊！我跟他们说：“红了就摘下来，用前段时间土法酿制的烧酒浸杨梅烧，我帮你们推销。”
酒香也怕巷子深，顺便在这里吆喝一下，各位有要买杨梅烧酒的可以联系我。
附效果图：
红梅烧.JPG
水晶烧.JPG
QUOTE:
这位MM也是酒中仙？